izazi Zweigelt

Wikipedia Information

  • WIKIPEDIA_POSTED_BY: Judith van Bergen Henegouwen
  • WIKIPEDIA_POSTED_ON: Oct 07, 2017
  • Views : 96
  • Likes : 1
  • Category : Druivenrassen
  • Omschrijving : zweigelt wijn


    De Zweigelt druif is een kruising tussen de Saint-Laurent en de Blaufrankisch die ontstaan is in 1922. De druif is de meest aangeplante rode druivensoort in Oostenrijk. In iedere regio in Oostenrijk is de druif aanwezig. De belangrijke regio’s zijn Burgenland en in het bijzonder de regio Neusiedlersee. Een klassieke Oostenrijkse Zweigelt is vol rood met wat kersachtige en frambozen aroma’s. De beste wijnen kunnen ook prima bewaard worden. De meeste wijnen behoren echter binnen een paar jaar te worden gedronken.

    De druif wordt ook vaak gebruikt in een blend met Cabernet en Merlot. Dit is een Oostenrijkse variant op de Bordeaux-blend. Er worden niet alleen droge wijnen gemaakt van de druif maar ook zoete wijnen in verschillende vormen. De duurste wijnen van de wereld die gemaakt worden van Zweigelt zijn de strowijnen en de ijswijnen. Een van de beste ijswijnen wordt gemaakt in Canada.
    Zweigelt wordt later geplukt dan de Saint-Laurent en de Blaufrankisch. De druif biedt daarom een soort van zekerheid, omdat de andere druiven vatbaar zijn voor slecht weer.

    Synoniemen zijn: Blauer Zweigelt, Zweigltrebe, Rotburger.

    Wijn en spijs combinaties voor de druif zijn:

    • Geroosterde ham
    • Gegrilde worstjes met mosterd
    • Gekonfijte eend